РАЗРЕШЕНИ Е-та УВРЕЖДАТ ДНК-то НИ, УСТАНОВИХА УЧЕНИ ОТ БАН
Български учени установиха, че разрешени химични съединения в хранителните продукти известни като Е - та увреждат ДНК- то ни . Изследването е направено изцяло на молекулярно ниво и не са използвани лабораторни животни поясни ръководителя на екипа провел иззледванто доцент Георги Милошев от Института по молекулярна Биология към БАН.
Експериментът е проведен за около 3 години, като са изследвани 20 химически съединения и консерванти, които се добаявт в храните. За 14 от изледваните Е-та учените получили сериозни доказателства, че увреждат ДНК, но напълно категорични са за 6 от тях. Tова са оцветителя за следкарски изделия индигокармин обозначен на опакковката на изделието като Е 132, консерванта за месни изделия натриев нитрит - Е 250, фаст грийн Е 143 - който е оцветител, Еритозин обозначен като Е 127, кофеина и амино антипирин използван при аналгитиците.
ДОЦ. ГЕОРГИ МИЛОШЕВ УЧЕН ОТ ИНСТИТУТА ПО "МОЛЕКУЛЯРНА БИЛОГИЯ" КЪМ БАН
Специално за натриев нитрит Е- 250 е 1000 пъти. 1000 пъти по – ниска концентрацияот тази която е призната за безвредна всъщност уврежда ДНК.
Концентрациите на веществата, които са използвани в изследването са били от 10 до 100 пъти по – ниски от концентрациите, които се влагат в хранителните продукти в търговската мрежа и въпреки това са довели до уврежданя на клетките с които е провеждан експериментът.
ДОЦ. ГЕОРГИ МИЛОШЕВ УЧЕН ОТ ИНСТИТУТА ПО "МОЛЕКУЛЯРНА БИЛОГИЯ" КЪМ БАН
Извода е , че ако такива Е-та се използват в големи концентрации редовно те неминуемо предизвикват увреждане в ДНК на нашите клетки на целия организъм, особенно на храносмилателната система, но може би чрез кръвния ток достигат и до други клетки и предизвикват увреждане. Всяко увреждане в ДНК е мутация факт. Всяка мутация би могла да предизвика някаво заболяване да се предаде в поколение или да бъде начало на раков процес.
Клетката е доста устоичива и тя се бори и прави поправки на тези мутации, поясни доцент Милошев.
ДОЦ. ГЕОРГИ МИЛОШЕВ УЧЕН ОТ ИНСТИТУТА ПО "МОЛЕКУЛЯРНА БИЛОГИЯ" КЪМ БАН
Но колкото повече натоварвате с такива вещества една клетка толкова по – голяма е вероятноста в един момент тя да не се справи и да се превърне в ракова.
Резултатите от изследването вече са публикувани в авторитетни научни издания.
репортер СВЕТОСЛАВ ПЕНЧЕВ
КОЙ МОЖЕ ДА СПРЕ ИЗПОЛВАНЕТО НА Е-ТА В ХРАНИТЕ, АКО ВРЕДЯТ НА ЗДРАВЕТО НИ?
КОЙ МОЖЕ ДА СПРЕ ИЗПОЛВАНЕТО НА Е-ТА В ХРАНИТЕ, АКО ВРЕДЯТ НА ЗДРАВЕТО НИ?
Тема с продължение. Преди дни ви запознахме със становище на български учени, че 20 хранителни добавки увреждат ДНК - то ни. Потърсихме становището на експерти от Министерсвото на здравеопазването дали на базата на изследването може да се намали концентрацията на изследваните Е-та или изцяло да бъдат забранени. Оказа се, че такова решение не може да бъде взето самостоятелно, а трябва да се разпореди от Европейската комисия. По темата работи Светослав Пенчев.
По време на изследването си българските учени са работели с концентрации на изследваните Е-тата от 10 до близо 1000 пъти по - ниски от тези, които са вложени в хранителните продукти в търговската мрежа. Въпреки това е имало увреждане на клетката. Според здравното министерство обаче един репортаж или публикация не може да бъде критерий за дали изследваните хранителни добавки могат сериозно да увредят здравето ни и дали трябва се забранят.
Д - р Нана Николова държавен експерт “Дирекция обществено здраве” МЗ
Процедурата за извършването на такива законодателни промени , тя включва становища от всички така наречени панели и научни групи към европейската агенция по безопасност на храните и там се преодоставят всички научни материали и публикации и проучвания правени от научните екипи, събира се тази информация проверява се по съответния начин и тогава вече може да се направи предложение за някава промяна в законодателството.
Оказва се обаче, че дори и да е доказано, че някое от използваните Е-та е вредно за здравето то продължава да се ползва. Такъв е случаят с веществото индиго кармин, което е оцветител и се използва в направата на сладоледи, торти и други лакомства.
доцент Георги Милошев учен от Института по "Молекулярна биология" към БАН
. Eдното от тях показва, увреждане и малформации в теститиси на лабораторни животни. Тези концентрации. За сметка на това други изследвания покзват , че не и още едно изследване, което покзва, че има вредно влияние , но ккомисята в крайна сметк е решила да ги допусне тези стойности. Дори това става през юли тази година.